Mar Austral Origin · Patagonia, Chile
海は学ぶものではありません。受け継ぐものです。
あなたの食卓に到達する各製品の背後にある歴史は40年以上前に北部の海で始まり、必然的にPatagoniaで終わりました。
私たちの歴史
30年以上海の中で
私たちは、ある日シーフードの輸出を決めた企業ではありません。海を見つめながら成長し、フリーダイビングで海を敬うことを学び、誠実さをもって海を食卓に届けることの意味を理解するために職業人生全体を捧げた人々です。
私たちが送り出すすべての製品には、数十年の職人技が込められています。私たちの仕事に近道はありません——蓄積された知識、適切な冷蔵、そしてパタゴニアに相応しい抽出チェーンのみです。
- +30 漁業従事年数
- −25°C IQF保存温度
- 10 パタゴニアンカット&プレゼンテーション
- 3 目的地大陸
北から南へ·創業者の旅
全人生が冷たさの中で
始まり·バジェナル
沿岸地帯とともに成長する
チリ北部では、夏は海で過ごしました。フリーダイビングと銛漁の父が最初の学校でした。酸素はなく、近道もなく——ただ水面、肺、そして海が与えるものだけでした。
III地域·沿岸教育·サンティアゴ、プロビデンシア
漁業技術者：名高い職業
CIPTER研究所で、誰もが偶然には選ばない職業を学びました：漁業技術者、冷凍および保存専攻。その職業は既にありました——教育は、それを行使するための技術言語を与えてくれました。
プロセス·冷蔵·保存最初の仕事·フレイリナ、III地域
21歳で生産責任者
最初の履歴書は、ウニ処理工場に直行しました。21歳で既に生産をリードし、新鮮な冷たいウニを木製モールドとタリーナで梱包し、航空便で日本に直接輸出していました。世界で最も要求の厳しい製品を7～8年間完璧にしていました。
ウニ·日本·輸出拡大·チロエ·プエルト・モント·アンクド·ケジョン
南部を第二の故郷として
パタゴニアが吸収し始めました。チロエでウニの仕事をしている間、ヨーロッパ向けのムール貝、そして南部には独自の品質ルールがあることを学びました。冷蔵が唯一の保証である場合、誤りの余地はありません。
チロエ·ムール貝·ヨーロッパ独立·プエルト・ナタレス·アジア市場
20年間独立して構築
最初の独立した旅は、プエルト・ナタレスへ、2人のパートナーと同じ信念で：輸出可能品質のウニでした。その後、韓国人、中国人、エイ、ナマコ、カニ、タラバガニが来ました。各製品は新しい市場です。各市場は信頼を獲得しています。
韓国·中国·パタゴニア今日·ウィチャス島、パタゴニア
Mar Austral Origin：すべてがここに集約
パタゴニアの中心地、ウィチャス島から、今日私たちの工場が運営されています。タラバガニ、カニ、貝類、フィレ——3十年の厳密さと、世界が求めているもの、そしてパタゴニアが提供できるものへの確実性とともに処理されています。
ウィチャス·IQF·Mar Austral Origin私たちを定義するもの
「パタゴニアは、世界が探している様々な製品を提供します——そして私たちは、30年間、尊厳を持ってそれらを届ける方法を学んでいます。」
ヨーロッパ、アジア、北米の誰かがMar Austral Origin製品を開けるとき、彼らは単なる例外的なシーフード以上のものを受け取っています。彼らは、海を理解し、冷蔵チェーンを尊重し、パタゴニアが世界の最高のテーブルに値すると信じている人生全体を捧げた結果を受け取っています。
私たちが輸出するもの
各プレゼンテーションにパタゴニア
10のカット。2つの象徴的な種。1つの標準：世界が要求するもの。
パタゴニアンタラバガニIQF
丸ごと·Whole
タラバガニの身
Meat
タラバガニクラスター
CLUSTER
タラバガニの脚肉（デコレーション）
プレミアム - デコレーション
パタゴニア産イバラガニ IQF
丸ごと - ホール
イバラガニの脚肉
脚肉
デコレーションイバラガニ脚肉
プレミアム · デコレーション
イバラガニクラスター
クラスター
カクテルクロー
クロー · カクテル
ジャンボクロー
クロー · ジャンボ
Mar Austral Origin · チリ港湾 FOB
Patagonia はあなたのために準備完了です。
30年の経験、10種類の製品、そして1つの約束：あなたの食卓に到達するものが、まさに南部の海が提供できるものであることです。