Mar Austral Origin · Patagonia, Chile
El mar no se aprende. Se hereda.
La historia detrás de cada producto que llega a tu mesa comenzó hace más de cuatro décadas, en las aguas del norte y terminó, inevitablemente, en la Patagonia.
Nuestra Historia
Más de 30 años dentro del mar
No somos una empresa que un día decidió exportar mariscos. Somos personas que crecieron mirando el océano, que aprendieron a respetarlo buceando a pulmón libre, y que dedicaron toda su vida profesional a entender qué significa llevar el mar a la mesa con honestidad.
Cada producto que enviamos lleva décadas de oficio. No hay atajos en lo que hacemos — sólo conocimiento acumulado, frío justo y una cadena de extracción que respeta la Patagonia como se merece.
- +30 Años en la industria pesquera
- −25°C Temperatura de conservación IQF
- 10 Cortes & presentaciones Patagónicas
- 3 Continentes de destino
De norte a sur · El viaje del fundador
Una vida entera dentro del frío
Los comienzos · Vallenar
Crecer con el litoral
En el norte de Chile, los veranos se vivían en el mar. Un padre buceador de apnea y pesca submarina fue la primera escuela. No había oxígeno, no había atajos — sólo la superficie, el pulmón y lo que el mar tenía para dar.
III Región · LitoralFormación · Santiago, Providencia
Técnico pesquero: el oficio con nombre propio
En el Instituto CIPTER estudió la carrera que nadie elige por azar: Técnico Pesquero, especialidad congelados y conserva. La vocación ya existía — la formación le dio el lenguaje técnico para ejercerla.
Procesos · Frío · ConserveríaPrimer trabajo · Freirina, III Región
Jefe de producción a los 21 años
Su primer currículum lo llevó directo a una planta elaboradora de erizo. Con 21 años ya lideraba producción, exportando erizo fresco frío en molde de madera y tarrina, directamente a Japón vía aérea. Siete a ocho años perfeccionando el producto más exigente del mundo.
Erizo · Japón · ExportaciónExpansión · Chiloé · Puerto Montt · Ancud · Quellón
El sur como segundo hogar
La Patagonia lo fue absorbiendo. Años en Chiloé trabajando erizo, choro magallánico para Europa, y aprendiendo que el sur tiene sus propias reglas de calidad. No hay margen de error cuando el frío es la única garantía.
Chiloé · Mitylus · EuropaIndependencia · Puerto Natales · Mercados de Asia
20 años construyendo por cuenta propia
El primer viaje independiente fue a Puerto Natales con dos socios y la misma convicción de siempre: erizo de calidad exportable. Después llegaron los coreanos, los chinos, la mantarraya, el pepino de mar, la jaiba, la centolla. Cada producto, un mercado nuevo. Cada mercado, una confianza ganada.
Corea · China · PatagoniaHoy · Isla Huichas, Patagonia
Mar Austral Origin: todo confluye aquí
Desde Isla Huichas, en el corazón de la Patagonia, opera hoy nuestra planta. Centolla, jaiba, culengue, filete — procesados con el rigor de tres décadas y la certeza de que el mundo quiere exactamente lo que la Patagonia tiene para ofrecer.
Huichas · IQF · Mar Austral OriginLo que nos define
«La Patagonia entrega una variedad de productos que el mundo está buscando — y nosotros llevamos 30 años aprendiendo cómo llevarlos con dignidad.»
Cuando alguien en Europa, Asia o Norteamérica abre un producto Mar Austral Origin, está recibiendo algo más que un marisco excepcional. Está recibiendo el resultado de una vida entera dedicada a entender el mar, a respetar la cadena del frío y a creer que la Patagonia merece estar en las mejores mesas del mundo.
Lo que exportamos
Patagonia en cada presentación
Diez cortes. Dos especies emblemáticas. Un solo estándar: el que exige el mundo.
Centolla patagónica IQF
Entera · Whole
Carne de centolla
Meat
Cluster de centolla
CLUSTER
Carne de centolla decorada
PREMIUM - DECORATED
Jaiba patagónica IQF
ENTERA - WHOLE
Carne de Jaiba
Meat
Carne de Jaiba Decorada
Premium · Decorated
Cluster de Jaiba
Cluster
Pinzas Cocktail
Claws · Cocktail
Pinzas Jumbo
Claws · Jumbo
Mar Austral Origin · FOB Puertos Chilenos
La Patagonia está lista para ti.
Treinta años de experiencia, diez productos y un solo compromiso: que lo que llegue a tu mesa sea exactamente lo que el mar austral tiene para dar.