原材料
組成
丸ごとのパタゴニアンキングクラブ、加熱済みまたは加熱済み、IQFプロセスで凍結。
パタゴニアンキングクラブとタラバガニ
パタゴニアンキングクラブ丸ごとIQF
アイセン地域からの職人的漁法によるパタゴニアンキングクラブ、食感、風味、商業的トレーサビリティ保証のためIQF凍結。チリ、USA、カナダ市場向け。
IQFAグレードアイセン工業用途USA
説明
パタゴニアンキングクラブ丸ごとIQF · ストーリーと製品仕様
パタゴニアンキングクラブはチリ料理で最も珍重される甲殻類の一つであり、USAやカナダなどの国際市場での需要が急速に増加しています。
アイセン地域で職人的漁法により捕獲され、初期加工直後にIQFシステムで凍結され、天然の鮮度、風味、食感を保持します。
その身は柔らかく、深い風味と繊細な食感を持ち、高級料理準備から家庭用消費まで理想的です。
- 職人用トラップと素潜りによる選別漁法。
- より高い天然の甘味を備えた優れた官能特性。
- リテール、ホレカ、輸出向けに対応する既製フォーマット。
仕様
技術データ
商談前にバイヤーが確認すべき実務情報：形態、重量、保存条件、認証。
栄養成分情報
製品100gあたりの含有量
100グラム当たりの参考値。ロット毎の最終仕様書は技術文書により検証されます。
アレルゲン
バイヤー向け情報
甲殻類および派生製品を含みます。
産地とトレーサビリティ
この製品の産地
アイセン地域のパタゴニアン群島の沿岸および内湾で捕獲された製品。低環境負荷の職人的システムにより、SERNAPESCAにより認証されたトレーサビリティを確保。
使い方
推奨される用途
チリ料理
伝統的準備と高級沿岸料理に理想的。
リテール熟成
冷蔵販売および高級食材チャネル向けの既製プレゼンテーション。
輸出
USAおよびカナダのラテン系市場で高い需要。
オペレーションへの適合
この仕様書からコンテナまで
関税番号0306.14で輸出、商業合意に応じてFOBまたはCIFで通常運用。-25°C以下で輸送、中断なきコールドチェーン完備。
ブログ
パタゴニアンキングクラブ丸ごとIQFを使ったレシピとアイデア
この製品にタグ付けされたブログ記事。仕様書とあわせてシェフやカテゴリーマネージャーに送るのに便利です。