原材料
組成
パタゴニア産ガニクラスター、脚と爪が胴体中央部に付いたままの形状、IQFプロセスで冷凍され保護用グレージング処理済み。
パタゴニアンキングクラブとタラバガニ
IQFガニクラスター
Aysén地域で厳選・個別IQF冷凍されたパタゴニア産ガニクラスター。チリ、USA、カナダのプロフェッショナルキッチン、プレミアムリテール、専門市場向けに設計。
IQFプレミアムAysénHoReCaUSA
説明
IQFガニクラスター · ストーリーと製品仕様
パタゴニア産ガニクラスターは、脚と爪が胴体の中央部に付いたまま、視覚的に魅力的で、キャリブレーション済み、加熱調理可能なプレゼンテーション形式です。
個別IQF形式により、ロット全体を解凍することなく必要な量を正確に使用できるため、プロフェッショナルキッチンの運用コストを最適化し、廃棄を削減します。
チリの地域ガストロノミーおよびUSA・カナダのラテン市場で高く評価されている製品であり、プレゼンテーションと調理場でのパフォーマンスが購買決定の重要要因です。
- 料理提供とガストロノミックサービス用の視覚的に魅力的なフォーマット。
- ユニットごとの部分使用により、オペレーショナルな廃棄を削減。
- HoReCa、リテール、専門輸出市場での優れた受け入れ。
仕様
技術データ
商談前にバイヤーが確認すべき実務情報：形態、重量、保存条件、認証。
栄養成分情報
製品100gあたりの含有量
100グラムあたりの参考値。ロット別の最終仕様書は技術文書により検証されます。
アレルゲン
バイヤー向け情報
甲殻類および派生製品を含む。
産地とトレーサビリティ
この製品の産地
SERNAPESCA認可施設での手工漁業、手作業選別、加工処理によりAysén群島の沿岸および内部で捕獲された製品。
使い方
推奨される用途
レストラン
視覚的に魅力的なプレゼンテーションと高いユニット当たり生産量を求めるプロフェッショナルキッチン向けの理想製品。
プレミアムリテール
グルメチャネルの冷蔵販売トレー向け、すぐに使用可能なフォーマット。
輸出
USA、カナダのラテン市場および専門流通業者での高い需要。
オペレーションへの適合
この仕様書からコンテナまで
関税区分0306.14 — 冷凍カニ（部位）での輸出。商業合意に基づきFOBまたはCIF通常取引。
輸送にはUSA/カナダへの予想運送時間12～18日、チリ国内24～72時間で-25°C以下の継続的なコールドチェーンが必要です。
ブログ
IQFガニクラスターを使ったレシピとアイデア
この製品にタグ付けされたブログ記事。仕様書とあわせてシェフやカテゴリーマネージャーに送るのに便利です。