原材料
組成
全体内臓除去・IQFプロセス・保護グレージング冷凍パタゴニア赤イイカ。
軟体動物とタコ類 · Enteroctopus megalocyathus
イイカ全体冷凍IQF
Aysén地域南部沿岸とパタゴニア内湾で捕獲され、全体IQF冷凍されたパタゴニア赤イイカ。USA、Europe、Asiaへの専門的輸出を目的としたフードサービス、プレミアムリテール向けに設計。
IQFプレミアムAysénHoReCaグローバル
説明
イイカ全体冷凍IQF · ストーリーと製品仕様
パタゴニア赤イイカはChile南部固有種であり、堅牢な食感、深い風味、優れた調理特性で国際的に認識されています。
Patagonia沿岸および内部水路での伝統的な潜水漁業と選別漁により捕獲され、清掃・内臓除去直後にIQFで全体冷凍処理されます。
国際市場の一般的なイイカと比較した競争力のあるサイズは、フードサービス、プレミアムリテール、高水準の原材料を必要とする加工業者にとって優れた代替品となります。
- Chile南部固有種で高い食味価値を有する。
- 調理、カット、二次処理に適した全体フォーマット。
- Europe、USA、専門的なアジア市場での高い需要。
仕様
技術データ
商談前にバイヤーが確認すべき実務情報：形態、重量、保存条件、認証。
栄養成分情報
製品100gあたりの含有量
100グラムあたりの参考値。ロット単位の最終仕様書は技術ドキュメントにより検証されます。
アレルゲン
バイヤー向け情報
軟体動物および関連製品を含有。
産地とトレーサビリティ
この製品の産地
Chile南部パタゴニア沿岸および内部水路で伝統的潜水漁業および選別漁により捕獲され、SERNAPESCA認定プラント内でHACCPおよびGMPプロトコルに従い処理された製品。
使い方
推奨される用途
フードサービス
プレミアム海産物を扱うレストランおよびプロフェッショナルキッチンに最適。
プレミアムリテール
グルメ販売と専門家消費者向けの優れたフォーマット。
加工業者
調理、カット、二次加工用の高品質原材料。
オペレーションへの適合
この仕様書からコンテナまで
関税コード0307.51 — 冷凍イイカ下での輸出。商業合意に応じた通常のFOBまたはCIF操作。
輸送にはUSA向け12–18日、Europe向け20–28日、Asia向け18–25日の予想輸送時間で-25°C以下の継続的コールドチェーンが必要です。
ブログ
イイカ全体冷凍IQFを使ったレシピとアイデア
この製品にタグ付けされたブログ記事。仕様書とあわせてシェフやカテゴリーマネージャーに送るのに便利です。