Ingredientes
Composición
Pulpo rojo patagónico entero, eviscerado y congelado mediante proceso IQF con glaseado protector.
MOLUSCOS Y CEFALÓPODOS · Enteroctopus megalocyathus
Pulpo entero congelado IQF
Pulpo rojo patagónico capturado en costas australes de la Región de Aysén y congelado entero en IQF, diseñado para food service, retail premium y exportación especializada hacia USA, Europa y Asia.
IQFPremiumAysénHoReCaGlobal
Descripción
Pulpo entero congelado IQF · relato y ficha técnica
El pulpo rojo patagónico es una especie endémica del sur de Chile, reconocida internacionalmente por su textura firme, sabor profundo y excelente comportamiento gastronómico.
Capturado mediante buceo artesanal y pesca selectiva en costas patagónicas y canales interiores, se procesa y congela entero mediante IQF inmediatamente tras su limpieza y eviscerado.
Su tamaño competitivo frente al pulpo común del mercado internacional lo convierte en una excelente alternativa para food service, retail premium y procesadores que requieren materia prima de alto estándar.
- Especie endémica del sur de Chile con alto valor gastronómico.
- Formato entero ideal para cocción, porcionado y procesos secundarios.
- Alta demanda en Europa, USA y mercados asiáticos especializados.
Especificaciones
Datos técnicos
Información operativa que el comprador necesita validar antes de la negociación: formato, peso, conservación y certificaciones.
Información nutricional
Aporte por 100 g de producto
Valores referenciales por cada 100 gramos. La ficha definitiva por lote se valida mediante documentación técnica.
Alérgenos
Información al comprador
Contiene moluscos y productos derivados.
Origen y trazabilidad
De dónde viene este producto
Producto capturado en costas patagónicas y canales interiores del sur de Chile mediante buceo artesanal y pesca selectiva, procesado en planta habilitada por SERNAPESCA bajo protocolos HACCP y BPM.
Cómo se utiliza
Aplicaciones recomendadas
Food service
Ideal para restaurantes y cocinas profesionales que trabajan productos premium de mar.
Retail premium
Excelente formato para venta gourmet y consumidor especializado.
Procesadores
Materia prima de alta calidad para cocción, porcionado y elaboraciones secundarias.
Cómo encaja en operación
De esta ficha al contenedor
Exportación bajo partida arancelaria 0307.51 — Pulpos congelados. Operación habitual FOB o CIF según acuerdo comercial.
El transporte requiere cadena de frío constante a -25°C o inferior, con tiempos estimados de tránsito de 12–18 días hacia USA, 20–28 días hacia Europa y 18–25 días hacia Asia.
Blog
Recetas e ideas con Pulpo entero congelado IQF
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