原材料
組成
加熱され、手作業で抽出され、真空包装で IQF プロセスで冷凍されたパタゴニアヤガニ肉。
パタゴニアンキングクラブとタラバガニ
真空冷凍されたヤガニ肉
Aysén 地域でパタゴニアのヤガニ肉を手作業で抽出し、真空包装した後、プロ用キッチン、フードサービス、および Chile、USA、カナダのグルメ市場向けに IQF で冷凍しています。
真空プレミアムAysénインダストリアルUSA
説明
真空冷凍されたヤガニ肉 · ストーリーと製品仕様
パタゴニアのヤガニ肉は Mar Austral Origin のポートフォリオ内で高付加価値ソリューションを代表しています。
手作業で抽出され、目視で厳選され、真空包装されているため、目的地でのリプロセッシング作業を完全に排除し、プロ用キッチンの時間と生産性を最適化します。
顕著な風味、繊維質の食感、および品質とコストの優れたバランスにより、USA およびカナダのレストラン、ホテル、専門流通業者、ラテン系市場向けのグルメオプションとなります。
- キッチンでのリプロセッシングなしでフードサービスの使用に対応した製品。
- スープ、詰め物、パスタ、およびプレミアム調理用の理想的なフォーマット。
- 品質を損なわないセンとウに対する低コストのグルメオプション。
仕様
技術データ
商談前にバイヤーが確認すべき実務情報：形態、重量、保存条件、認証。
栄養成分情報
製品100gあたりの含有量
100 グラムごとの参考値。ロットごとの最終仕様書は技術ドキュメンテーションによって検証されます。
アレルゲン
バイヤー向け情報
甲殻類および派生製品を含みます。
産地とトレーサビリティ
この製品の産地
SERNAPESCA により有効化されたプラントで処理され、HACCP および BPM プロトコルの下で Aysén 群島の沿岸および内陸部でキャプチャされたパタゴニアヤガニから取得した製品。
使い方
推奨される用途
フードサービス
調理時間と準備速度が必要なレストランおよびプロ用キッチンに最適です。
高級ガストロノミー
スープ、詰め物、パスタ、およびシェフの創作料理の優れたベース。
エクスポート
USA、カナダ、および専門流通業者のラテン系市場での需要増加。
オペレーションへの適合
この仕様書からコンテナまで
関税コード 0306.14 でのエクスポート — 冷凍カニ（肉）。商業契約に応じた通常の FOB または CIF 操作。
輸送には -25°C 以下での継続的なコールドチェーンが必要で、USA/カナダへの推定輸送時間は 12–18 日、Chile 国内は 24–72 時間です。
ブログ
真空冷凍されたヤガニ肉を使ったレシピとアイデア
この製品にタグ付けされたブログ記事。仕様書とあわせてシェフやカテゴリーマネージャーに送るのに便利です。