原材料
組成
皮と骨を取り除いたオーストラル南メロフィレで、IQF個別冷凍。
魚類 · Merluccius australis
オーストラル南メロ IQF フィレ
Patagoniaの南メロフィレ。皮と骨を取り除き、フードサービス、ホテル、グルメリテール、専門輸出向けにIQF個別冷凍で加工。
IQFプレミアムPatagoniaHoReCaグローバル
説明
オーストラル南メロ IQF フィレ · ストーリーと製品仕様
Mar Australのオーストラル南メロ IQFフィレは、魚類ラインにおいて最も付加価値の高いプレゼンテーションの一つです。
手作業フィレ加工、皮と骨の除去、IQF個別冷凍により、プロの厨房とプレミアムリテールチャネルに最大限の操作上の柔軟性を提供します。
白身で引き締まった繊細な身質は、蒸し、オーブン、グリル、またはパン粉加工調理に最適で、ヨーロッパ、USA、Chileで強い需要があります。
- 調理用フィレ加工や追加洗浄の必要がない、調理可能な製品です。
- IQF冷凍により部分使用が可能で、廃棄物を削減できます。
- ホテル、HoReCa、プレミアムリテール、輸出に理想的です。
仕様
技術データ
商談前にバイヤーが確認すべき実務情報：形態、重量、保存条件、認証。
栄養成分情報
製品100gあたりの含有量
100グラムあたりの参考値。ロット毎の最終仕様書は技術文書により検証されます。
アレルゲン
バイヤー向け情報
魚および魚製品を含みます。
産地とトレーサビリティ
この製品の産地
SUBPESCAの規制下でAysénおよびMagallanesの南部水域で捕獲され、SERNAPESCAが認可した施設で加工、ライン上の金属検出器およびロット毎のトレーサビリティを備えています。
使い方
推奨される用途
フードサービス
運用上のスピードとプレミアム品質を求めるホテル、レストラン、プロ厨房に理想的です。
グルメリテール
調理可能なプレミアム魚を求める消費者向け、スキンパックまたは真空包装フォーマットに最適です。
輸出
スペイン、イタリア、ドイツ、USA、およびホワイトフィッシュプレミアム専門バイヤーで需要が高い。
オペレーションへの適合
この仕様書からコンテナまで
関税品番0304.74—冷凍メロフィレの下で輸出。Chile内の任意の港湾またはCIF商業合意に従うFOB通常運用。
製品はヨーロッパまでの推定輸送時間20–28日、USAまでは12–18日で-25°C以下での継続的なコールドチェーンが必要です。
ブログ
オーストラル南メロ IQF フィレを使ったレシピとアイデア
この製品にタグ付けされたブログ記事。仕様書とあわせてシェフやカテゴリーマネージャーに送るのに便利です。