原材料
組成
加熱、冷却、IQFプロセスにより冷凍されたPatagoniaの赤ウニ舌。
ウニ · Loxechinus albus
加熱冷凍ウニ舌
Aysén地域で加熱・冷凍されたPatagoniaの赤ウニ舌。缶詰製造、フードサービス、安定性、効率、および微生物学的安全性を必要とする産業ガストロノミープロセス向けに設計されています。
加熱済み産業規模Aysénグローバル
説明
加熱冷凍ウニ舌 · ストーリーと製品仕様
加熱冷凍されたPatagoniaの赤ウニ舌は、二次市場および産業用途向けの商業的ソリューションを表しています。
管理された加熱によりプロダクトが安定化し、微生物学的リスクが低減され、追加加熱の必要なく直接使用でき、操業時間と一貫性を最適化します。
缶詰製造、パテ製造、充填材、ソース、パスタ、およびウニの特性的な風味を求めながらもより安定した経済的なロジスティック構造を必要とするガストロノミック調理の効率的な選択肢です。
- 追加加熱を必要としない直接使用可能なプロダクト。
- 生または加工されていないフォーマットと比較して微生物学的安定性が向上しています。
- 大量産業プロセスおよび高ボリュームガストロノミーに理想的です。
仕様
技術データ
商談前にバイヤーが確認すべき実務情報：形態、重量、保存条件、認証。
栄養成分情報
製品100gあたりの含有量
加熱されたプロダクト100グラムあたりの参考値。ロットごとの最終仕様書は技術ドキュメントにより検証されます。
アレルゲン
バイヤー向け情報
棘皮動物（ウニ）を含みます。
産地とトレーサビリティ
この製品の産地
セミオートノマスダイビングによりPatagoniaアーキペラゴの沿岸および島々から抽出され、Aysén地域の認可施設で処理され、熱検証およびSERNAPESCA認証の下で加工されたプロダクト。
使い方
推奨される用途
缶詰製造
プレミアムシーフード缶詰、パテ、および関連製品を製造する施設に理想的です。
フードサービス
操業効率を必要とするレストランおよび産業用キッチンに優れています。
ガストロノミー産業
充填材、ソース、パスタ、および高度な調理の高効率ベース。
オペレーションへの適合
この仕様書からコンテナまで
関税分類1605.63 — 調理済みウニの下での輸出。Chile国内の任意港でのFOB、または商業契約に基づくCIF。
プロダクトは-25°C以下での継続的なコールドチェーンを必要とし、推定輸送時間はアジアへ18～25日、USA向け12～18日、ヨーロッパ向け20～28日です。
ブログ
加熱冷凍ウニ舌を使ったレシピとアイデア
この製品にタグ付けされたブログ記事。仕様書とあわせてシェフやカテゴリーマネージャーに送るのに便利です。