原材料
組成
精製マントから製造されたパタゴニアンジビア（イカ）フィレで、仕様に応じて皮付き or 皮なし、冷凍工業用ブロック形式。
軟体動物とタコ類 · Dosidicus gigas
ジビア（イカ）フィレ ブロック形式
パタゴニアンジビア（イカ）マントから精製・冷凍した工業用ブロック形式のフィレで、個別冷凍の費用負担なしに運用効率を求めるプロセッサー向けに設計されています。
BlockIndustrialPacífico SurB2BGlobal
説明
ジビア（イカ）フィレ ブロック形式 · ストーリーと製品仕様
Mar Austral Origin ポートフォリオ内のジビア（イカ）フィレ ブロック形式は、高付加価値な工業ソリューションです。
精製マント、皮むき処理、ポーション化から製造され、リング状、揚げもの用、スライス状への切断に対応した完成マテリアルを供給し、準備時間を短縮し、二次加工プロセスを最適化します。
従来型ブロック形式とIQF形式の中間製品として位置付けられ、プロセッサーおよび工業系バイヤーの運用効率と価格競争力を実現します。
- 精製マント、追加の皮むき処理不要、切断即応体制。
- 工業ラインおよびフードサービスの処理時間を短縮。
- 標準ブロック形式とIQF形式の間の高能率代替案。
仕様
技術データ
商談前にバイヤーが確認すべき実務情報：形態、重量、保存条件、認証。
栄養成分情報
製品100gあたりの含有量
100グラムごとの参考値。ロット毎の最終仕様書は技術文書により検証されます。
アレルゲン
バイヤー向け情報
軟体動物および関連製品を含みます。
産地とトレーサビリティ
この製品の産地
チリ中南部およびパタゴニア沿岸で小規模および工業規模の選別漁により漁獲され、SERNAPESCA公認工場でHACCP およびGMP プロトコル下で加工された製品。
使い方
推奨される用途
プロセッサー
リング状、揚げもの用、炒めトリム用製品ラインおよび加工製品に最適。
フードサービス
運用効率と処理速度を必要とする工業用厨房および流通業者向けの優れたベース素材。
輸出
アジア、ヨーロッパおよび専門化した工業系バイヤーに高い需要。
オペレーションへの適合
この仕様書からコンテナまで
関税番号 0307.43 に基づく輸出 — 冷凍ジビア（イカ）および冷凍イカ（フィレ）。商業合意に応じてFOB または CIF での通常業務。
輸送は -25°C 以下の継続的コールドチェーンが必須で、アジア向けの推定輸送時間は 18～25 日、ヨーロッパ向けは 20～28 日です。
ブログ
ジビア（イカ）フィレ ブロック形式を使ったレシピとアイデア
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