原材料
組成
パタゴニア産蒸したタコの腕、真空パック・冷凍。
軟体動物とタコ類 · Enteroctopus megalocyathus
蒸したタコの腕
Aysén地域でプロセスされたパタゴニア産蒸したタコの腕。真空パック・冷凍により、食感の一貫性、オペレーショナル迅速性、ホレカ・グルメリテール・輸出向けプレミアム基準を実現。
蒸したプレミアムAysénホレカグローバル
説明
蒸したタコの腕 · ストーリーと製品仕様
パタゴニア産蒸したタコの腕は、レストラン、グルメリテール、専門流通業者向けのプレミアム基準品です。
キャリバーで分離され、管理された蒸しプロセスを経て真空パック。タコ処理の最も重要なプロセスの一つである現地での蒸しプロセスを完全に排除します。
結果として、ロット間での一貫性、繊細な食感、均一なカット、地中海タパス、シェフズグリルおよび国際料理に最適な特性を有する製品を実現。
- 解凍・再加熱後、すぐにサービス可能な製品。
- 現地での蒸しプロセスを排除し、オペレーショナルエラーを低減。
- 繊細で一貫性のある食感、ロット間での変動なし。
仕様
技術データ
商談前にバイヤーが確認すべき実務情報：形態、重量、保存条件、認証。
栄養成分情報
製品100gあたりの含有量
蒸したタコ100グラムあたりの参考値。ロット毎の最終的な栄養情報は技術文書により検証されます。
アレルゲン
バイヤー向け情報
軟体動物および関連製品を含む。
産地とトレーサビリティ
この製品の産地
チリ南部のパタゴニア沿岸および内部水路で手工業的潜水により漁獲、SERNAPESCA認定工場でHACCP・GMP プロトコルに基づき処理された製品。
使い方
推奨される用途
グルメレストラン
スペインタパス、地中海料理、シェフズグリル、プレミアム盛付けに最適。
フードサービス
調理時間を短縮し、プロフェッショナルキッチンでのオペレーショナル一貫性を保証。
プレミアムリテール
グルメ消費者と専門流通業者向けのレディフォーマット。
オペレーションへの適合
この仕様書からコンテナまで
関税分類0307.51（蒸した冷凍タコ）での輸出。商業契約に応じてFOBまたはCIF。
輸送は-25°C以下での継続的なコールドチェーンが必要。予想輸送時間：欧州向け20–28日、USA向け12–18日、Chile国内24–72時間。
ブログ
蒸したタコの腕を使ったレシピとアイデア
この製品にタグ付けされたブログ記事。仕様書とあわせてシェフやカテゴリーマネージャーに送るのに便利です。