Ingredientes
Composición
Tentáculo de pulpo patagónico cocido, envasado al vacío y congelado.
MOLUSCOS Y CEFALÓPODOS · Enteroctopus megalocyathus
Tentáculo de pulpo cocido
Tentáculo de pulpo patagónico cocido en la Región de Aysén, envasado al vacío y congelado para ofrecer consistencia de textura, rapidez operacional y estándar premium en horeca, retail gourmet y exportación.
CocidoPremiumAysénHoReCaGlobal
Descripción
Tentáculo de pulpo cocido · relato y ficha técnica
El tentáculo de pulpo patagónico cocido es una referencia premium diseñada para restaurantes, retail gourmet y distribuidores especializados.
Separado por calibre, sometido a cocción controlada y envasado al vacío, elimina completamente uno de los procesos más críticos del pulpo: su cocción en destino.
El resultado es un producto consistente lote a lote, con textura tierna, corte uniforme y comportamiento ideal para tapas mediterráneas, parrillas de autor y cocina internacional.
- Producto listo para descongelar, regenerar y servir.
- Elimina el proceso de cocción en destino, reduciendo errores operativos.
- Textura tierna y consistente lote tras lote.
Especificaciones
Datos técnicos
Información operativa que el comprador necesita validar antes de la negociación: formato, peso, conservación y certificaciones.
Información nutricional
Aporte por 100 g de producto
Valores referenciales por cada 100 gramos de producto cocido. La ficha definitiva por lote se valida mediante documentación técnica.
Alérgenos
Información al comprador
Contiene moluscos y productos derivados.
Origen y trazabilidad
De dónde viene este producto
Producto capturado en costas patagónicas y canales interiores del sur de Chile mediante buceo artesanal, procesado en planta habilitada por SERNAPESCA bajo protocolos HACCP y BPM.
Cómo se utiliza
Aplicaciones recomendadas
Restaurantes gourmet
Ideal para tapas españolas, cocina mediterránea, parrillas de autor y emplatados premium.
Food service
Reduce tiempos de preparación y asegura consistencia operacional en cocina profesional.
Retail premium
Formato listo para consumidor gourmet y distribuidores especializados.
Cómo encaja en operación
De esta ficha al contenedor
Exportación bajo partida arancelaria 0307.51 — Pulpos cocidos congelados. Operación habitual FOB o CIF según acuerdo comercial.
El transporte requiere cadena de frío constante a -25°C o inferior, con tiempos estimados de tránsito de 20–28 días hacia Europa, 12–18 días hacia USA y 24–72 h dentro de Chile.
Blog
Recetas e ideas con Tentáculo de pulpo cocido
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